INGREDIENTESPARA LA ROSCA |
|
Un poco de historiaLa Chilindrina es un pan típico mexicano similar a la concha, un pan dulce de harina de trigo que se salpica con azúcar mojada tras la cocción de la masa para tener su decorado característico. El nombre chilindrina es muy peculiar y no podrán imaginar el por qué se llama así. Hace algunos años se usaba la palabra “Chilindrina” como un termino de uso coloquial refiriéndose a un cháscarrilo, o chiste. Cuenta la leyenda, que un día un panadero al querer hacer un bizcocho, realizó algunos pasos de la receta incorrectamente y al tener el resultado final con simpatía se refirió a su pan como una “Chilindriana”. También se dice que Chespirito le puso Chilindrina a su personaje porque sus pecas se parecen a la superficie del pan. Sin duda alguna es un pan delicioso, además de su singular origen la combinación de la suave miga con lo crocante del azúcar de la un toque único. |